西湖牛肉羹正宗做法,香醇润滑,简朴易学,真是人间鲜味!

产品时间:2022-02-05 10:00

简要描述:

从小对于西湖的认知,首先是来自《新白娘子传奇》,断桥、白堤、雷峰塔,西湖美景三月天;其次就是所有家常菜馆都市有的一道香滑开胃、鲜爽适口的西湖牛肉羹。虽然不知道这道汤和西湖有什么关系,但有菜有肉又有蛋的搭配,喝上一口真是很富厚很满足。...

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本文摘要:从小对于西湖的认知,首先是来自《新白娘子传奇》,断桥、白堤、雷峰塔,西湖美景三月天;其次就是所有家常菜馆都市有的一道香滑开胃、鲜爽适口的西湖牛肉羹。虽然不知道这道汤和西湖有什么关系,但有菜有肉又有蛋的搭配,喝上一口真是很富厚很满足。

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从小对于西湖的认知,首先是来自《新白娘子传奇》,断桥、白堤、雷峰塔,西湖美景三月天;其次就是所有家常菜馆都市有的一道香滑开胃、鲜爽适口的西湖牛肉羹。虽然不知道这道汤和西湖有什么关系,但有菜有肉又有蛋的搭配,喝上一口真是很富厚很满足。讲真,与其跑到每逢巨细长假就陷落的西湖看游客,还不如踏踏实实在家做一碗西湖牛肉羹,不烦不燥还省钱:)●●●西湖牛肉羹食材——牛里脊 200g / 鲜香菇 3个香菜 1根 / 姜 适量 鸡蛋 2个 / 水淀粉 / 盐料酒 1汤匙 / 油 / 白胡椒粉香油 1茶匙 / 清水 适量步骤——❶鲜香菇、姜和香菜洗净切末,备用。

牛肉切成小粒,加少许料酒和一半姜末,抓匀,腌制10分钟。鸡蛋取蛋清,放入碗中快速打散备用。❷烧一锅水,水开后倒入牛肉粒,撇去浮沫,捞出牛肉粒沥干备用。

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❸另起一锅,锅中加入冷水,放入牛肉粒、香菇和另一半姜末,大火烧开,之后加入盐,白胡椒粉,并倒入水淀粉搅拌匀称。❹将充实打散后的蛋清液以打圈的方式淋在锅中,用筷子把汤迅速搅拌成絮状后关火,撒上香菜末,淋入香油即可。

@ 所有人,来唠唠,你还想学什么地方菜?。


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