此鱼全身是宝,营养比鲫鱼高,做水煮鱼肉嫩汤鲜,麻辣过瘾

产品时间:2022-05-13 10:00

简要描述:

导读:平常在鱼档中买到的淡水鱼,大多都是家常四大鱼类、罗非鱼、鲫鱼等,有些淡水鱼虽然营养价值高,却并不受鱼贩们待见,原因是许多人不懂如何做得好吃,好比乌鱼,就是其中一种。喜欢钓鱼的朋侪,对乌鱼再熟悉不外了,别名也叫黑鱼、斑鱼等,肉质和鲫鱼、草鱼相比属于柴糙,相当紧实,但乌鱼营养却比普通淡水鱼要高,蕴含富厚卵白质、矿物质微量元素、碳水化合物、多种氨基酸等,而且乌鱼还具有一定的食补和药用价值,能够补体虚、补脾利水、营养不良、通乳下水等效果。...

推荐产品
详细介绍
本文摘要:导读:平常在鱼档中买到的淡水鱼,大多都是家常四大鱼类、罗非鱼、鲫鱼等,有些淡水鱼虽然营养价值高,却并不受鱼贩们待见,原因是许多人不懂如何做得好吃,好比乌鱼,就是其中一种。喜欢钓鱼的朋侪,对乌鱼再熟悉不外了,别名也叫黑鱼、斑鱼等,肉质和鲫鱼、草鱼相比属于柴糙,相当紧实,但乌鱼营养却比普通淡水鱼要高,蕴含富厚卵白质、矿物质微量元素、碳水化合物、多种氨基酸等,而且乌鱼还具有一定的食补和药用价值,能够补体虚、补脾利水、营养不良、通乳下水等效果。

亚慱体育app下载

导读:平常在鱼档中买到的淡水鱼,大多都是家常四大鱼类、罗非鱼、鲫鱼等,有些淡水鱼虽然营养价值高,却并不受鱼贩们待见,原因是许多人不懂如何做得好吃,好比乌鱼,就是其中一种。喜欢钓鱼的朋侪,对乌鱼再熟悉不外了,别名也叫黑鱼、斑鱼等,肉质和鲫鱼、草鱼相比属于柴糙,相当紧实,但乌鱼营养却比普通淡水鱼要高,蕴含富厚卵白质、矿物质微量元素、碳水化合物、多种氨基酸等,而且乌鱼还具有一定的食补和药用价值,能够补体虚、补脾利水、营养不良、通乳下水等效果。乌鱼可说全身都是宝,但却因为肉质较差而导致乌鱼价钱不高,平常少有人购置,也只有家人需要大量增补营养时才会选购。乌鱼肉质粗燥,味道却相当鲜美,常用的做法是煲汤,肉质紧实也适合起鱼片烹饪水煮鱼,口感却意想不到的嫩脆滑口,本期小鹿分享接纳乌鱼制作【水煮鱼】做法给大家,此鱼全身是宝,营养比鲫鱼高,做水煮鱼肉嫩汤鲜,麻辣过瘾,买菜时碰上乌鱼,不妨实验用它制作水煮鱼,肉感比接纳草鱼、鳙鱼制作的还要好吃,做法简朴,只要掌握鱼片腌制手法和汤底调配就够了,下面来看看怎样制作。

◇ 【家常水煮鱼&质料】:黑鱼1条,葱姜蒜,香菜,白芝麻,八角2个,桂皮1个,酱2大勺,鸡汁1大勺辛辣料类(花椒粉/辣椒粉/干辣椒/花椒粒)腌制用2份(玉米淀粉1勺/白胡椒粉1勺/料酒1勺/少许盐)◇ 【做法】:1|把黑鱼宰杀后,因为黑鱼外貌另有一层粘膜,容易携带鱼腥味,我们需要用到开水在鱼外貌烫一烫,把粘膜烫开再擦洗洁净。2|黑鱼洗净后,把鱼肉起片放碗中,鱼头和鱼骨则另外堆放,划分添加“腌料”抓匀腌制15分钟。◇ 起鱼片的业余操作:把黑鱼从鱼头部位沿着脊椎对开片出大鱼柳,去掉侧刺,45度斜下刀,即可切成薄片。

3|腌制鱼肉期间,把需要辅料、香辣料配好,葱姜蒜划分切碎末,干辣椒切段,制作水煮鱼用到的辛辣料较多,凭据口胃调整,如要添加配菜,需要另外提前烫熟摆放在盛水煮鱼的大碗中垫底。4|鱼片腌制好后,就能开始调制水煮鱼的麻辣汤底,热锅凉油,放葱姜蒜大火爆香,后添加酱调小火炒出红油,放入桂皮、八角、花椒干辣椒(一半量)、鸡汁,小火炒香,加入足量清水,大火烧开。5|先放鱼头鱼骨进锅,中大火烹煮8~10分钟,让鱼汤呈奶白色,再放入鱼片大火烫至发白,即可关火,把鱼肉全部捞起,放在水煮鱼的大碗中。

6|倒入靠近淹过鱼肉的麻辣汤,在鱼肉外貌铺上剩下的花椒和干辣椒,撒放花椒粉、辣椒粉、白芝麻、葱花蒜末、香菜等辅料,烧滚猪油泼油炸香,瞬间就能闻到辛辣料的辛麻扑鼻,混杂着鱼肉鲜美,十分撩人,到此步,水煮鱼就大功告成,可以上桌品尝了。◇ 【家常水煮鱼&烹饪心得】1)制作水煮鱼并不仅限接纳黑鱼,用龙利鱼、草鱼、鳙鱼等鱼类均可适用,同样的腌制手法和制作步骤;2)黑鱼起鱼片时注意防滑;3)一定要用适量蒜末铺面,滚油泼下蒜香味瞬间溢开,越发诱人;4)水煮鱼不仅麻辣汤鲜、鱼肉鲜嫩,而且还挺油腻的,适当多加点吸油消腻的蔬菜搭配,越发滋美。

☛ˆ▷•)☛此鱼全身是宝,营养比鲫鱼高,做水煮鱼肉嫩汤鲜,麻辣过瘾关注小鹿,试试私信小鹿【菜谱】/【家常菜】/【酱料】关键词,来领取7000+各大菜系做法与酱料调配吧!接待您分享、收藏、点赞与关注~。


本文关键词:此鱼,全身,是,宝,营养,比,鲫鱼,高,做,水煮,亚慱体育app下载

本文来源:亚慱体育app安卓在线下载-www.dz-bq.com

产品咨询

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 详细地址:

  • 留言内容:

在线客服 联系方式 二维码

电话

0833-373903003

扫一扫,关注我们