我家待客最爱做的一道蒜香鱼,香味四溢入味好吃,一开盖流口水了

产品时间:2022-04-17 10:00

简要描述:

草鱼,我们这里的人喜欢叫它鲩鱼,因为营养富厚而且肉质比力嫩滑,所以我们都很是爱吃,逢年过节待客时也会做一条,好吃又自制吃,有时买一整条就十几块,还能做一大盘,用来煎蒸炸或焖都很是好吃,做法也没那么讲求。好比下面这一道蒜香鱼,就是用草鱼来做的,出锅很是好吃,香味四溢又入味,而且嫩滑汁香很是下饭,关键是还很是有卖相,待客好有体面的。食材准备:草鱼1条,盐,胡椒粉,生抽,花生油,半碗大蒜头,红椒半个,葱1小把,白酒,蚝油,清水等。...

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详细介绍
本文摘要:草鱼,我们这里的人喜欢叫它鲩鱼,因为营养富厚而且肉质比力嫩滑,所以我们都很是爱吃,逢年过节待客时也会做一条,好吃又自制吃,有时买一整条就十几块,还能做一大盘,用来煎蒸炸或焖都很是好吃,做法也没那么讲求。好比下面这一道蒜香鱼,就是用草鱼来做的,出锅很是好吃,香味四溢又入味,而且嫩滑汁香很是下饭,关键是还很是有卖相,待客好有体面的。食材准备:草鱼1条,盐,胡椒粉,生抽,花生油,半碗大蒜头,红椒半个,葱1小把,白酒,蚝油,清水等。

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草鱼,我们这里的人喜欢叫它鲩鱼,因为营养富厚而且肉质比力嫩滑,所以我们都很是爱吃,逢年过节待客时也会做一条,好吃又自制吃,有时买一整条就十几块,还能做一大盘,用来煎蒸炸或焖都很是好吃,做法也没那么讲求。好比下面这一道蒜香鱼,就是用草鱼来做的,出锅很是好吃,香味四溢又入味,而且嫩滑汁香很是下饭,关键是还很是有卖相,待客好有体面的。食材准备:草鱼1条,盐,胡椒粉,生抽,花生油,半碗大蒜头,红椒半个,葱1小把,白酒,蚝油,清水等。

详细做法步骤如下:第一步:草鱼准备1条,要稍微大一点的肉质才好,而且没那么多细鱼刺,我这一条有3斤多重,花了18块,感受挺自制的,把草鱼里里外外冲洗洁净,如果肚子里有黑膜的一定要刮洁净,这是泥腥味很重的工具,洗净的鱼先从背部给它剖开,接着把剖开的鱼切小块。第二步:切好的鱼块放到大碗中,鱼头留着喂猫,然后在碗中加入适量的盐,加点胡椒粉,少许生抽,来点花生油,用手给它抓拌匀称,腌制20分钟。第三步:准备半碗的大蒜头去皮洗净后切粒,准备半个红椒切丝,1小把新鲜的葱,洗净后切成葱段备用。

第四步:准备一个不会粘锅的平底锅,热锅下油,倒入蒜粒爆出香味,蒜粒炒到微焦,把它盛出备用。第五步:蒜粒盛出后,锅中留油,把腌制好的鱼块放进去煎一下,一面稍微煎至微黄后就给它翻个面,煎另一面,不用煎的太老,全程用中小火逐步煎,煎鱼一定不要心急,否则煎欠好的。

第六步:鱼块煎得差不多了,淋上少许的白酒给它去腥增香,倒入蒜粒,然后加入一碗的清水,再调入少许的蚝油,盖上锅盖,调中火焖5分钟。第七步:时间到了,撒上葱段和红椒丝,加少许的花生油,再次盖上锅盖,焖多30秒。第八步:把锅中的汁焖至差不多干,红椒丝焖熟后就可以关火出锅了,一打开锅盖那一瞬间,口水都流出来了,很是香,看到都想吃。

这一道鲜香味美的蒜香鱼就做好了,喜欢的朋侪可以试一下,这样做出来的鱼肉嫩滑,入味好吃,蒜香味十足,是一道很是不错的下饭下酒席哦,做来待客真的很不错。此图文原创作者:客家人铁头未经允许请勿抄袭、搬运,一旦发现必追究责任,维护权益!世间唯有美食与爱不行辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男子!这里没有华美的语言,没有华丽堂皇的情况,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃等,有不足之处接待列位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更鲜味的食物!。


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