地锅鸡怎么做才好吃,原来做法这么简朴,肉香软烂,满屋子飘香

产品时间:2022-04-05 10:00

简要描述:

前两天到南方出差去了,有两天没有和大家分享美食啦,在南方两天,我发现北方许多美食在南方很少见到,好比我特别爱吃的地锅鸡,我找了好几家店都没找到,来到北方后,我中午就做了一锅地锅鸡,吃得那叫一个过瘾啊,今天我就把地锅鸡怎么做才好吃的做法分享给大家,方法其实很简朴,不用想的那么庞大。话不多说,随着做吧。...

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本文摘要:前两天到南方出差去了,有两天没有和大家分享美食啦,在南方两天,我发现北方许多美食在南方很少见到,好比我特别爱吃的地锅鸡,我找了好几家店都没找到,来到北方后,我中午就做了一锅地锅鸡,吃得那叫一个过瘾啊,今天我就把地锅鸡怎么做才好吃的做法分享给大家,方法其实很简朴,不用想的那么庞大。话不多说,随着做吧。

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前两天到南方出差去了,有两天没有和大家分享美食啦,在南方两天,我发现北方许多美食在南方很少见到,好比我特别爱吃的地锅鸡,我找了好几家店都没找到,来到北方后,我中午就做了一锅地锅鸡,吃得那叫一个过瘾啊,今天我就把地锅鸡怎么做才好吃的做法分享给大家,方法其实很简朴,不用想的那么庞大。话不多说,随着做吧。准备食材主要食材:鸡肉、面粉、肥肉辅助食材:葱段、姜片、蒜瓣、青红椒、花椒、八角、香叶、冰糖、生抽、酱油、白胡椒、十三香、料酒地锅鸡的制作方法1、买来的大公鸡洗洁净,切成小块(建议鸡块不要切的太大,特别是有孩子的时候); 2、切好的鸡块直接放入冷水中焯水。

(煮的时候放入葱姜、料酒一起煮),煮时不用盖盖子,直接大火煮约3分钟左右,锅开后,再煮2分钟左右; 3、焯水后的鸡块捞出,用清水重复冲洗频频,控干水分备用; 4、准备一些葱段、姜片、蒜瓣、青红椒,切好备用;5、切适量肥肉片备用;6、起锅烧油,倒入切好的肥肉片,翻炒匀称,炒出油渣时为止; 7、接着倒入姜片,姜片炒至金黄时,再倒入葱段、蒜瓣、花椒、八角、香叶、红尖椒翻炒; 8、炒出香味后,将鸡块倒入翻炒,翻炒时倒入些料酒翻炒; 9、炒洁净鸡块中的水分后,我们加入适量生抽和酱油翻炒匀称; 10、紧接着,加入些开水,水加刚没过鸡块即可;然后加入些十三香、白胡椒粉、几块冰糖翻炒匀称,盖上锅盖,转中小火,煮约30分钟左右; 11、在煮鸡肉期间,我们开始和面(用中筋面粉更好),面粉和成面团; 12、和洽的面搓发展条状; 13、然后将面团揪成巨细相同的小剂子; 14、划分把小剂子揉圆; 15、然后把所有揉好的面团放入一碗凉水中,泡5分钟左右即可;16、好了,现在转向我们的锅里鸡肉,约莫煮了30分钟后,我们加盐调味; 17、接着,将面团从碗里拿出来,捏成不薄不厚的面饼; 18、然后,把面饼贴在锅的四周; 19、贴完后,我们盖上锅盖再煮10分钟左右; 20、当锅中汤汁熬制粘稠时,放入青红椒,炒至断生; 21、好了,这样,咱们家庭版的地锅鸡就做好了,特别香哟;美食小贴士:在北方,地锅鸡一定要有面饼才有感受,面饼一定要融合鸡肉的味道,才更好吃。好了,就分享到这了,步骤看着挺多,其实,捋顺了,没有那么庞大,大家感受怎么样呢?。


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