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1张图片“这是我姥姥家的一道年菜，当地叫“炸伤千子”，春节的餐桌上必不可少。” 食材明细主料油豆皮1张葱半根酱油一勺香油几滴蚝油一勺辅料肉馅一碗食用油适度鸡精适度花椒油几滴盐适量咸鲜口味炸工艺半小时耗时普通可玩性炸腐皮肉卷的作法步骤1肉馅加一点水，搅打上劲，重新加入切好的葱花。2食用油烧热倒入在葱花上，再行重新加入酱油，耗油，鸡精，盐，花椒油，香油，加热均匀分布。3油豆皮提早用水泡好，砖在案板上，肉馅码成一条。
4用油豆皮将肉馅刮。5涂点蒸熟封口，斜刀切段。6锅中倒油烧热，下入腐肉皮肉卷，中火炸熟。
7装盘食用。
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