大厨教你做陕西正宗肉夹馍,做法和配方告诉你,学会可以开店了!

产品时间:2022-03-13 10:00

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本文摘要:大厨教你做陕西正宗肉夹馍,做法和配方告诉你,学会可以开店了,味道很赞哦,喜欢的朋侪的可以试试哦,注:如果没有泡打粉也可以不加,我今天也没有加。

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大厨教你做陕西正宗肉夹馍,做法和配方告诉你,学会可以开店了,味道很赞哦,喜欢的朋侪的可以试试哦,注:如果没有泡打粉也可以不加,我今天也没有加。可是加了会更蓬松一些,不会那么实,这个看自己小我私家口感. 我之前用的品牌是百钻 无铝泡打粉用料无铝泡打粉5g面粉500g酵母9g肉质料:五花肉12块钱的 或许700g生抽1大勺老抽1大勺姜1块冰糖1小块盐3小勺( 凭据口胃调整)桂皮1块八角2个大葱1根料酒1大勺其他:青椒4-5颗肉夹馍的做法1.把肉放入一锅冷水中,放入姜块,煮开,捞出备用2.把焯好水的五花肉放入高压锅内胆里,重新加入适量水,放入除了盐以外的所有调料,八角,桂皮,料酒,生抽老抽,生姜,冰糖,大葱,我家大葱用完了 这里你们可以冒充有( ˙˘˙ )3.选择肉类功效,压到软烂的水平,加盐,凭据自己口胃调整4.可以趁压肉的功夫来做馍,适量温水与酵母混淆 静置几分钟,面粉称好放入盆里5.把酵母液倒入面粉中6.开始揉面到看不见干粉,盆光,这时面团有点粗拙没有关系盖上保鲜膜举行发酵,至2倍大,理想发酵温度26℃-30℃左右7.用手指戳洞不回缩就是好了8.用手再次揉面团, 让它变得平滑一些9.如图10.支解8个小面团11.用手把它们都揉圆.12.取一个擀开 擀发展片13.对折14.自上而下卷起15.用手压扁压成饼状16.再用擀面杖擀薄一些 匀称的擀17.全部擀好后,放入不粘锅里 (最好是平底的,不粘的!)小火 烙熟,不用放油!注意看着火 ,不要烙糊了18.翻面19.烙至面饼馍自己会鼓鼓的,就是熟了20.把青椒,和压好的肉 (肉带着汤汁一起剁更好,因为可以让肉和青椒更有味道) 剁碎,肉夹馍从中间切开 ,但不切断用锯齿刀特别好切21.如图,夹上肉和青椒22.是不是很诱人?23.再舀上几勺汤汁24.开吃25.这是烙好的饼26.恣意享用27.啦啦小贴士:美食与大家的生活密不行分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一小我私家都在不停学习进步中,美食也是,在经由差别的人,差别的做法,一直在发生改变着,差别的人差别的口胃,虽然味道差别,可是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,接待留言,评论,交流,一起配合学习更多美食!。


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